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肽及相關(guān)功能食品
成果領(lǐng)域: 食品飲料
推廣方式:
成果歸屬企業(yè): 吉林大學(xué)
成果鑒定時(shí)間:
成果介紹
水解制備多肽的流程包括從富含蛋白質(zhì)的原料開(kāi)始,通過(guò)預(yù)處理使原料適于后續(xù)的水解過(guò)程。接著,使用特定的酶或酸進(jìn)行蛋白質(zhì)的水解,通過(guò)調(diào)整溫度或pH來(lái)終止反應(yīng)以防止過(guò)度水解。隨后,通過(guò)超濾、離心等方法純化目標(biāo)多肽,去除未完全水解的蛋白質(zhì)和雜質(zhì),最終將純化后的多肽液體濃縮并干燥,獲得成品多肽。
成果應(yīng)用案例介紹
聯(lián)系方式
電話/微信: 13822630888
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